现挤鲜奶存安全隐患 市民购买须谨慎

“原来，我身边有许多朋友喜欢到郊区的奶牛场买现挤的鲜奶。现在，市区也出现了许多拉着奶羊卖现挤鲜奶的销售点。有朋友建议我也去买现挤的鲜奶喝，但也有朋友表示现挤的鲜奶不卫生，那么食用现挤的鲜奶到底好不好呢？”近日，网友对市场上销售的现挤鲜奶是否卫生提出了质疑。

按照网友们提供的线索，记者在万方桥下看到，人行道上停放了两辆三轮车，每辆车上分别载着一只奶羊，销售者正在忙着帮前来购买鲜羊奶的市民挤奶。

“我觉得鲜奶的营养价值不仅比包装奶高，而且价格还比包装奶便宜一些，我们家经常买这种现挤的鲜奶。”刚刚购买了一瓶鲜羊奶的市民李女士说，她和家人喝这种鲜奶很久了，以前都是到郊区的奶牛场去买现挤的鲜牛奶，但是平时购买很不方便，只能节假日去，最近发现这里有卖鲜羊奶以后，就常来这里买。

记者在采访中了解到，平时喜欢购买、食用现挤鲜奶的市民不在少数，其中很多人也表示，虽然现挤的鲜奶不是很卫生，但煮沸后喝就没什么问题了。

那么，市场上销售的现挤鲜奶是否像市民认为的那样，煮沸后就不存在安全隐患了呢？据我市相关部门工作人员介绍，今年7月份，国家食品药品监督管理总局就针对市场上销售的生鲜奶发布了食品安全风险提示，建议消费者尽量不要直接饮用未经杀菌的生鲜奶，因为现挤生鲜奶没有经过任何消毒处理，且产奶的牛、羊是否健康、是否检疫，消费者并不了解。

“现挤鲜奶主要涉及微生物、兽药残留、农药残留、重金属以及体细胞数指标等风险，尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用后被病原菌感染的风险更大。”这位工作人员表示，只有食用经过全面检测的奶制品才是安全的。

同时，这位工作人员还提醒广大市民，许多人认为生鲜奶煮沸后食用就安全了，这种想法是错误的。一方面农药、兽药、重金属等残留不一定能通过煮沸去除；另一方面，布鲁氏杆菌等人畜共患病，需要较高的灭菌方法才能杀灭，通过普通煮沸的方法灭菌是不彻底的，食用带有病菌的现挤鲜奶很容易造成人畜共患病的传播。