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妈妈这样煮这类食物,高度警惕孩子误食毒性竟比砒霜还大!

食物含有大量丰富的营养物质,但是一些食物,如果使用不当的烹饪手法,不仅仅会浪费它的营养价值,甚至会引起中毒事件。曾有新闻报导:有位妈妈做豆浆给孩子喝,结果出事了,原来当日早上,孩子着急上学,王妈妈把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝,又准备一瓶给孩子带去学校喝,结果孩子在学校出现呕吐、恶心、呼吸困难等症状,被

食物含有大量丰富的营养物质,但是一些食物,如果使用不当的烹饪手法,不仅仅会浪费它的营养价值,甚至会引起中毒事件。

曾有新闻报导:有位妈妈做豆浆给孩子喝,结果出事了,原来当日早上,孩子着急上学,王妈妈把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝,又准备一瓶给孩子带去学校喝,结果孩子在学校出现呕吐、恶心、呼吸困难等症状,被紧急送往医院,最终幸好抢救回来了。

从此事件看来,有些食物未煮熟,也是会引起中毒事件,因此在家烹饪的时候,家长一定要对下面这些食物打起十二分精神,切记要煮熟再食用,让孩子吃了真的是堪比砒霜!

1、生豆浆

致命原因:含有皂素等有毒成分!豆浆加热到80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,此时饮用即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病。

解毒方法:在煮豆浆时,出现“假沸”后,应该要继续加热到100度,煮熟到没有泡沫,再用小火煮10分钟左右,才能完全熟透。

2、四季豆

致命原因:含有皂素等有毒物质,如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,引起食物中毒,出现胃肠炎症状。

解毒方法:为了防止四季豆中毒,家长一定要煮熟透。

3、金针菜

致命原因:金针菜又被称为黄花菜,含有秋水仙硷,如果人体摄入后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙硷。而二秋水仙硷是一种剧毒物质,会毒害胃肠道、泌尿系统,甚至严重威胁健康。

解毒方法:先将鲜黄花菜在沸水中煮沸,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙硷去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。

4、蚕豆

致命原因:蚕豆种子含有巢菜碱苷,食用后会引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病),特别是在春夏之际,食用未煮熟蚕豆常发生中毒现象。

解毒方法:家长最好不要让孩子乱吃新鲜的蚕豆,一定要煮熟了再吃。有蚕豆病的孩子慎吃。

5、发芽马铃薯

致命原因:含有毒成分茄碱,成熟的马铃薯含量较少,一般不会引起中毒,然而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。

解毒方法:为了防止马铃薯发芽,可将其贮藏在干燥阴凉的地方,如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时,建议不要食用。

6、木薯

致命原因:含有毒物质亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯,都有可能引起中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,严重的甚至死亡。

解毒方法:在食用前先去皮,用清水泡浸,使氰苷溶解。一般泡6天左右,能去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

7、蓝紫色的紫菜

致命原因:紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。

解毒方法:这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。优质紫菜泡发后几乎见不到杂质,叶子比较整齐;劣质紫菜则相反,杂质多,叶子不整齐,经泡发后变为绿色,则说明质量很差。

8、荠菜

致命原因:青菜中的荠菜含有大量亚硝酸盐,人体摄入过量,将体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。

解毒方法:一定要食用新鲜菜,煮熟的菜不能久放,腌菜应在腌制一个月以后,经过洗涤后才可食用。

别看平时这些常见的食物,稍微不注意,食用不当,对家人、孩子身体健康会造成很大的伤害,简直是比误吃砒霜的毒性还大!

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食物含有大量丰富的营养物质,但是一些食物,如果使用不当的烹饪手法,不仅仅会浪费它的营养价值,甚至会引起中毒事件。曾有新闻报导:有位妈妈做豆浆给孩子喝,结果出事了,原来当日早上,孩子着急上学,王妈妈把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝,又准备一瓶给孩子带去学校喝,结果孩子在学校出现呕吐、恶心、呼吸困难等症状,被